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关于新小麦面粉 [复制链接]

楼主
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关于新小麦面粉

现在我全用新小麦,所出面粉出率降低1-2%、、粉色和口感还行、湿面筋大于30,只是筋力太小。加上增筋剂后馒头又有大厚皮。请问有什么解决的办法吗?

本主题由 超级版主 gqk 于 2013-1-4 10:59:38 执行 鉴定主题 操作
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