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炸制小油条的商机
发布时间:2020-07-10        浏览次数:31        返回列表

油条是传统的早餐油炸食品之一,油条搭配稀饭或者豆浆已是很多地区的早餐饮食习惯。而近年来一个油条的新品种正在兴起,那就是小油条,其中具有代表性的小油条是茴香小油条。小油条不仅香酥可口,而且食用十分方便,是一种很好的快餐油炸食品。

小油条的制作技术:

小油条的炸制技术和大油条类似,凡是炸制大油条比较熟练者,都能很容易掌握炸制小油条的技术,对于炸制油条的早餐店,增加小油条的品种应该是一项比较容易可行的生意。

小油条膨松剂的选择:

小油条要求口感酥脆,通常的无铝油条膨松剂加工的小油条韧性比较大,口感不酥脆,而海韦力无铝酥脆油条膨松剂的特性和明矾类似,十分适合小油条的制作,采用海韦力酥脆油条膨松剂加工的小油条不仅外形饱满,而且口感十分酥脆。

小油条的销售途径:

小油条除了现炸现卖外还可以提前炸制成半成品,就是先把小油条炸制定型,但是不上色,销售时再进行油炸上色。

现在一些家庭也喜欢购买半成品的小油条,在家采用热油稍微炸制,就成为美味的早餐主食,直接销售小油条半成品也是很好的方法。

另外,把小油条半成品配送给周边的小超市销售也是很好的销售途径。

小油条的食用方法

一些风味小油条比如:茴香小油条、葱花小油条等,都是炸好直接食用即可。

而原味小油条不仅可以直接食用,而且还可以和薯条一样沾各种果酱食用,这种把中餐结合西餐的吃法,美味可口,营养丰富,很受年轻人的喜爱。

随着人们对小油条的了解和认识,相信小油条会成为我们又一主要的快餐种类之一,炸制小油条的生意也是一个很好的商机!