欢迎来到中国制粉网,
 
设为首页 - 加入收藏 - 联系我们 - 新浪微博新浪微博 - 咨询电话:0371-56158705
  请选择分类:
首 页 >> 行业快讯 >> 淡粉技术 >> 淀粉组分的分离
淀粉组分的分离
录人:wzf
来源:中国制粉网
时间:2014-10-16
浏览量:16600次
下一条:完全分散法

温水浸出法

   温水浸出法又称丁醇沉淀法或选择沥滤法,分离过程中淀粉仍保持颗粒状。它是将充

分脱脂的淀粉悬浮液(玉米淀粉为2%)保持在糊化温度或稍高于糊化温度的情况下,这时

由于天然淀粉颗粒中的直链淀粉易溶于热水,并形成R度很低的溶液,而支链淀粉只能在加

热加压的情况下才溶解于水,同时形成非常a稠的胶体溶液。根据这一特性,可以用热水

(60 - 80-C)处理,将淀粉颗粒中低相对分子质量的直链淀粉溶解出来,残留的粒状物可用

离心分离除去,上层清液中的直链淀粉再用正丁醇使它沉淀析出。这时正丁醇可与直链淀

粉生成结晶性复合物,而支链淀粉也可与正丁醇生成复合物,但不结晶。此复合物沉淀后再

用大量乙醇洗去正丁醇,最后得直链淀粉。

   温度影响淀粉的抽提效率。一般抽提温度稍高于淀粉的糊化温度,若太高,则直链淀粉

的抽提效率高,但支链淀粉也出来,纯度差;若太低,则抽提效率低,直链淀粉得率也低。

更多
下一条:完全分散法
 
中国制粉网在线客服-张丹丹
中国制粉网在线客服-毕淑静
中国面粉营销群
点击这里加入此群
中国制粉网交流群
点击这里加入此群