按照往年行情，一般是农民新收的小麦下来，市场价格就开始大幅走低，直到农户手中的小麦卖完之后，价格再次走高。
而今年的小麦却走出了不一样的行情。
据最新消息显示，目前湖北新收的小麦虽然质量不高，但收购价格都合到了1.18元左右，比国家托市价格还高出了5分钱。由于湖北小麦是今年新小麦的第一个亮相，也给后面的小麦收购市场带来了个开门红。
受此影响，今日各地陈麦价格出现全面走高的态势。
其中，中储粮山东、河南小麦拍卖再次出现全面成交的局面，且小麦产量最大、库存最高的省份河南还出现了40-105元/吨的溢价。
在面粉企业中，今日金沙河沙河、南和小麦收购价格调整为1.29元/斤，上涨1分；华龙农庄面粉1.29元/斤；禹城公司上调2分7厘钱，1.30元/斤；青岛五得利上调2分，最新价格1.31元/斤；兴化五得利普麦涨1分，执行1.29元/斤；大名五得利上调1分，执行价格1.28元/斤；东明五得利1.285元/斤， 涨1分3；雄县五得利上调1分，基础价1.285元/斤；亳州五得利白麦涨1分，调后价格1.275元/斤（+返利1.285），红麦涨1分，调后价格1.268元/斤。
面对今年特殊走势的小麦市场，日前在广东华南粮食交易中心，省内主要储备、面粉加工、饲料以及贸易企业召开2021年小麦市场信息交流会。各企业代表就当前的小麦市场做出深刻的剖析，分享了精彩独到的见解。
会上，主要的观点就是：今年新麦上市高开已成共识，认为收购价起码1.2元/斤以上。
此外，由于当前玉米价格普遍集中在1.4-1.5元的位置，这使得今年的饲料企业对于新小麦的采购热情高涨。会上某饲料企业表示以前以玉米采购为主，近期参与小麦收购，不到一个月，就收购了20-30万吨。
喂猪的用小麦多了，自然就让面粉企业小麦采购面临压力，特别是从目前收获的小麦来看，质量不佳，预计今年抢夺粮源将会在今年的收购市场颇为激烈，优质麦和普麦之间的价差在供需关系偏紧的格局下会显著缩小。
