今年天气原因，安徽、江苏、河南、山东等地收割时间相差不远，大面积收割要在6月初，同时收割会造成小麦市场价差减小，今年空库量大，加上湖北小麦质量不佳，当地收储企业和用粮企业都会抬高价格锁定当地粮源，防止粮食外流。
最近，面粉企业陈小麦价格5天涨4分！可谓是急、猛、狠！
全国小麦总走势，涨，没有规律可言，大有肆意蔓延疯涨之意。但据了解，厂家上量依然不足。
你看到的小麦收购价格远没有市面上存在的价格那么简单，很多厂家都收不到小麦，今年面粉厂让饲料厂彻底坑苦了……
目前，面粉厂直接不敢肆意接订单，不管定什么产品，请先询价，这基本已形成共识。
四月份国家粮油交易中心出台了两个政策，打破了小麦市场的平衡。首先把托市小麦拍卖底价上调了3分钱每斤，时隔不久又停拍了托市小麦。这两个政策的出台无不是为了小麦价格上涨而做出的，有意提高小麦价格的意图已经浮出水面。而且正赶上新小麦快要收割之时，提高新小麦收购价格的意图非常明显，在这样的市场背景下，新小麦收购价格高开已经是符合市场规律了。
当下面粉价格是一方面，质量稳定才是第一，认质量就不要说价格，这几天还能备到陈麦面，过几天新麦大量上市，各方对新麦质量的不确定性及价格虎视眈眈，再想备陈麦面,已错过最佳时机了。
