据来自农业农村部的消息显示，截至目前我国小麦收割进度已经接近尾声，其中河南、安徽、江苏、湖北等主产省小麦收割基本结束，山东、河北过半。
但是，伴随着新小麦上市量的增加，市场价格却呈现出持续上涨的态势。
最新数据显示，今日潍坊香野面粉普麦价格再涨1.5分，执行1.31元/斤；发达面粉武城公司价格调整为1.3元/斤，涨1.5分，发达面粉集团西区和东A，B类调整为1.3元/斤，涨1分；江苏华升面业沿湖公司、贾汪公司小麦收购价格1.29元/斤；山东利生集团济宁公司上调1分，容重785克单价1.28/斤；河北金沙河集团沙河公司小麦价格1.29元/斤，南和公司1.29元/斤，合资公司1.295元/斤，涨1分。
随着小麦价格的走高，种粮农户收益较往年有所增加，但在下游消费端，每日粮油注意到，一些大型面粉企业已经开始上调面粉出厂价格。
来自行业媒体的消息显示，前天五得利集团一类高富类价格上调了2分，昨天个别大厂也上调面粉价格，而从当前小麦价格的走势来看，预计面粉价格调整仅仅是一个开始。
据悉，面粉价格的变化在原料方面主要受两个因素影响，一是小麦收购价格，二是麸皮的销售价格。
面粉企业收购小麦之后，产出的主要商品就是面粉和麸皮，目前麸皮市场价格普遍在1.1元左右，但由于麸皮主要用于饲料，近期养殖业出现亏损，麸皮价格也面临着回调压力，一旦麸皮价格下跌、小麦价格持续上涨，那么面粉价格也只能进一步走高才能平衡面粉厂的加工利润。
