国际小麦减产 春小麦上涨幅度较大
最近，国际小麦上涨幅度较大，因严重干旱削减了美国高品质春小麦产量，且全球最大小麦出口国俄罗斯下调了产量预估。芝加哥期货交易所（CBOT）9月软红冬麦期货7月上涨3.61%。明尼阿波利斯谷物交易所(MGEX)9月硬红春麦合约上涨55美分或6.5%，6月份上涨16%。
7月29日，美国小麦质量委员会（Wheat Quality Council）年度巡查显示，美国最大的小麦生产州--北达科他州春小麦的平均单产预估为每英亩29.1蒲式耳，这是1993年以来最低水准，因北部平原严重干旱。该数值远低于2015-2019年的作物巡查平均水平每英亩43.6蒲式耳。今年严重干旱导致春小麦减产幅度较大，小麦价格升至近九年来的最高水平。
因干旱导致美国和加拿大的预测下调，国际谷物理事会(IGC)将2021/22年全球小麦产量预期下调100万吨，至7.88亿吨。
其中北美产量预期的下调被欧盟前景的改善部分抵消。受法国、匈牙利和罗马尼亚收成前景改善推动，欧盟产量从1.36亿吨上调至1.377亿吨。
在美国和加拿大，干旱影响春小麦的产量前景。IGC将今年美国小麦产量预估从此前预估的5110万吨下调至4750万吨，加拿大小麦产量预估为2850万吨，上月预估为3S230万吨。
俄罗斯通讯社（RIA）报告称，该国国有气象预报机构表示由于天气干燥，下调国内2021年谷物产量预估300万吨，至1.21亿吨。俄罗斯IKAR农业咨询机构将2021年小麦产量预测从8150万吨下调至7850万吨。
国内小麦价格隐隐上涨
2021年小麦受天气影响，毒素超标小麦范围比较大，合格粮源相对上年已是大大减少。此次河南水灾波及郑州、新乡、鹤壁、濮阳、安阳、焦作等地，过水小麦数量暂难估量，更是一定程度上削减合格小麦的数量。眼下部分农户和贸易商手中的粮食保管难度加大，售粮意愿加强，导致小麦价格继续走弱，等这部分小麦处理后，合格小麦将轻装上阵。
当前小麦的性价比优势已经突显，也是进行补库的良机。7月28日，北京国家粮油交易中心第八次竞价交易会竞价采购21年小麦22.42万吨，采购底价2740元/吨，全部成交，采购成交价2600-2700元/吨。山东鲁粮集团有限公司将于8月4日竞价采购山东省、河北省、河南省2021年产硬质白小麦24.45万吨，国标三等以上，非雨后麦与烘干麦。
△新乡水灾之后晾晒小麦
今年小麦价格运行逻辑发生变化，由以往托市价格为底转变成拍卖粮到厂价为定价基准。政策性小麦拍卖一等底价在1.215元/斤，加上出库贴水，到厂成本也在1.25元/斤以上。小麦底部基本夯实，短期大涨还不具备。而且小麦相对于玉米调整空间不大，当前也接近市场成本底部。举例来看，整个7月份河北金沙河也就下跌了2.5分，山东发达下跌1.5分，河南新乡五得利下跌1.3分。
山东发达面粉潍坊涨1分5，普麦1.255元。
河北金沙河雨前麦1.27元/斤；雨后麦1.255元/斤，涨5厘。
邯郸五得利小麦上调五厘，收1.276。
邯郸锐马面业普麦1.272元，涨5厘。
河南新乡思丰面业开收优质麦，新麦26价1.4元，师栾02-1价1.39元，藁优5766价1.36元
