近日，2025年全省收购小麦质量品质信息发布会召开，河南小麦年度成绩单正式揭晓：河南夏粮总产达750.01亿斤，交出了三等以上小麦占比99%、优质率69.5%的高质量答卷。
作为小麦产量占全国超四分之一的“中原粮仓”，河南已连续25年开展小麦质量调查与品质测报，今年是第14年对外发布相关信息。此次调查采样覆盖全省17个省辖市及济源示范区，共采集质量调查样品3571份、涉及590个品种，品质测报样品545份、涵盖176个品种，为产业发展提供了权威支撑。
河南省粮食和物资储备局产业处处长郝宝青介绍，质量层面，全省小麦容重均值794g/L，焦作、濮阳、漯河等12个省辖市达一等标准；水分均值11.3%、不完善粒均值2.5%，均较去年下降，其中不完善粒均值处于近年低位；千粒重均值45.1g，颗粒饱满度优良。
品质层面同样可圈可点，69.5%的样品符合国家优质小麦标准，近七成优质率与高等级占比形成呼应。粗蛋白质含量均值14.1%、湿面筋含量均值32.5%，食品评分值较去年提升16分；强筋、中筋、弱筋品种布局清晰，新麦26、百农1316、矮抗58等优质品种表现突出，13%的样品符合《豫麦》地方标准，优质小麦供应体系逐步成型。
河南省农业农村厅种业管理处副处长李明青介绍，今年河南小麦播种面积稳定在8500万亩以上，尽管播期较常年推迟一些，但麦播期土壤底墒充足，出苗质量达近年较好水平，冬前一、二类苗占比87%，为后续生长筑牢根基。
同时，依托不同区域气候、土壤条件，河南已形成差异化种植格局：豫西北、豫西以中麦578、西农511等强筋品种为主，适配高端面食加工需求；豫东北、豫中及中东部重点种植周麦36，兼顾强筋、中筋特性，为面粉加工提供了充足原料；豫南聚焦扬麦15、扬麦13等弱筋品种，精准匹配饼干、糕点加工需求。
