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首 页 >> 专家在线 >> 王洪录教授
姓名:王洪录教授
专家:小麦制粉专家
著作:精品论文
咨询:在线留言
   王洪录,男,小麦制粉专业副教授,郑州粮食学院粮食工程专业本科毕业,中共党员,河南省粮食行业学科带头人,中国粮油学会会员,国家职业技能鉴定高级考评员。曾获河南省政府和商业部科研成果奖,在国家级专业杂志上发表制粉教学与科研论文多篇,且论文在制粉教学和制粉生产中得到了广泛应用。几十年来一直从事《小麦制粉工艺与设备》等课程的教学与研究,并为面粉企业培训岗位技术操作人员,为粉厂提供技术改造等工作。理论与实际结合紧密,疑难问题讲解得清楚透彻、生动形象,一直深受在校大学生和在岗学员的喜爱。详见中国制粉网(http://www.cnmill.com)专家在线栏目。    近两年,在我们河南工业大学小麦制粉技术培训班里,一直有学员反映:“厂里生产规模在不断扩大,技术要求在逐渐提高,但操作人员却大部分没有经过正规培训,不知如何科学操作才对生产更有利,遇到难解决的问题处理不了,对生产影响很大。可是,由于厂里生产任务紧,离岗外出学习很不容易,多人外出参加培训更不现实。如老师能到厂里讲课就好了。”恰好现在我已退休,可以住在厂里,用充分的时间,系统地为企业培训在岗操作人员,以提高企业生产效率。全国有需要技术培训的面粉生产企业可联系:13523097799。 部分教学科研论文简介: 1、《液压磨粉机液压自控原理解析》   液压自动控制磨粉机是90年代以前面粉厂的主要生产设备,当时教材上解释的内容及结构原理图都是从国外翻译的,写得很不明白。加之它的液压自动控制系统复杂,看不到油路和内部结构,所以其自控原理一直是制粉教学中的一大棘手问题。因无法讲清楚,全国各大中专制粉院校,都将这部分内容撇开不讲。给当时全国的制粉生产带来了一定的麻烦和影响。为此,我在长期的教学实践和带领学生到工厂实习的过程中,逐渐摸索,认真研究,将设备零部件和原立体图形合理简化,绘制成平面原理挂图,并制作成主要部件可以活动的示教板。仅用两节课的时间就可以把此难题给学生和工人讲清楚。当时,此教学方法得到了全国制粉权威——郑州粮院朱天钦教授和碾米权威刘四麟教授的高度评价,并推荐给国家级专业杂志《粮食与饲料工业》(中国核心期刊ISSN 1003-6202)编辑部,后在该杂志当年第6期上发表。   1994年9月,该论文又被收编入全国统编教材《小麦制粉工艺与设备》(商业出版社)一书中,替换掉了原教材中使用多年、翻译自德国和前苏联教科书中的该部分内容。   后来,在此基础上,我又将目前大中型面粉厂普遍使用的,新型气压自动控制磨粉机的气压自动控制系统,经过简化加工,做成形象的计算机动画,上课时用多媒体演示,又使这一新型磨粉机,在教学和生产中都不好解决的疑难问题,用两学时轻松解决。 2、《高方平筛底格的改进》   高方平筛是面粉厂的主要生产设备,原制粉教材和生产中使用的高方平筛底格种类繁多、结构繁杂且不合理。教学中难讲明白,生产使用中易堵物料。我们用新研制的两种高方平筛底格代替了常用的9种底格的功能,且结构简单,排料通畅,对各种筛路的适应性很强。同时,也解决了旧底格的窜漏粉问题,有利于平筛的制造、使用和教学。在校学生和在岗学员容易接受和理解。为此,我撰写的论文《高方平筛底格的改进》,得到了制粉专家、国家级专业杂志《面粉通讯》(中国核心期刊ISSN 1672-1748)和《粮食与饲料工业》当时的两刊副主编、国家粮食局郑州粮科院高级工程师荣兰荪和省粮食厅高级工程师、政府特殊津贴享受者蔡士欣同志的重视,并由他们推荐发表在87年第4期《面粉通讯》上。    该论文后来又被连续收编入1994年9月由中国商业出版社出版的全国统编教材《小麦制粉工艺与设备》和1999年2月由中国财政经济出版社出版的全国统编教材《小麦制粉工艺与设备》中,替换掉了原教材中该部分的内容,且教材沿用至今。    另外,这种高方平筛底格,目前在全国粮机制造及面粉厂生产使用中已得到广泛普及。 3、《芽麦去粘制粉法》   因用发芽小麦磨制出的面粉发粘,不好吃甚至不能吃,我在省粮食局科研所工作期间,与商业部谷物化学研究所刘瑞征等同志一起研究的“芽麦降粘制粉技术”,解决了这一问题,获得了很好的社会效益,尤其在小麦受灾区有不可估量的经济价值,此项目经鉴定在国内外尚属首次。获1984年河南省政府科技成果三等奖、商业部科技成果四等奖。为此,我撰写的论文《芽麦去粘制粉法》,发表在国家级专业杂志《粮食与饲料工业》1987年第5期上。1989年又刊登在北京《粮油食品科技》(中国核心期刊ISSN 1007-7561)第一期上。   联系方式:手机13523097799 QQ 1298846300 
 
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