导读：2018年、2019年、2020年，乃至2021年，这几年注定是要被载入养猪史册的几年，2018年我国首次发现非洲猪瘟，该病随后席卷整个北方，并逐渐向南方扩散。2019年上半年南方各省相继爆发疾病，生猪存栏量快速下降的同时，猪价也在加速下跌，最低时各地猪价跌到了5元，一直到2019年6月，随着出栏量的减少猪价开始反弹，一直到当年10月，产能跌至低谷，猪价也上涨到了最高点21元，随后的2020年猪价一直维持在18元左右，这一年养猪户赚了此前10年都可能赚不到的钱，进入2021年之后，生猪价格持续下跌，猪市也混乱了起来。我们今天就来讨论下，今年的猪市乱在了哪里？
养猪户低价卖猪，消费者高价买肉，鲜肉市场乱了
当前，生猪价格已经跌到了9.5元左右，土杂猪更是跌到了8.8元左右，在这个猪价的情况下，猪肉价格应该在十二三元，可现在各地的猪肉批发价格维持在这个水平，零售价格多在15元左右。这主要还是因为屠宰、流通等环节的成本升高比较大，再加上生猪定点屠宰政策使得我国屠宰行业成为了垄断行业，屠企为了利润低价收猪高价卖肉，使得当下的鲜肉市场混乱。因为猪肉价格偏高，猪肉消费一直上不去，这对猪价的上涨来说是很大的阻力。
进口肉暴增，储备肉哑火，冻肉市场乱了
2020年进口猪肉438万吨，这已经创下了单年进口猪肉量的纪录，而2021年进口猪肉量将会更高，单1-3月进口猪肉量就达到了116万吨，相比去年同期增加了26.2%。而储备肉方面，4月份至今还没有投放一次储备肉。虽然进口猪肉量不断在增加，但消费者在市场上依然难以买到这些冻肉，说明当下冻肉市场也乱了。
存栏量增加，出栏体重提高，屠宰市场乱了
权威数据显示，当下全国生猪存栏量一直维持在4.16亿头，而母猪存栏量已经恢复到了2017年年末的96.7%，这些母猪正常一年可以提供6.9亿头生猪，足够我国消费需求。不仅如此，相比于此前110-120公斤就出栏来说，现在肥猪出栏体重明显提高，3月出栏生猪平均体重已经达到了126公斤，市场有大量的超过300斤，甚至400斤的大肥猪出栏。
去年年底的时候，由于大肥猪供应相对紧张，超过300斤的猪比标猪要贵1元一斤，可现在反了过来，大肥猪的价格比标猪要低1元以上，由于养猪户压栏，市场大肥供应量增加，叠加整个产能的恢复，屠宰市场也乱了。
玉米大涨，饲料受牵连，饲料市场乱了
正常情况下，我们评价养猪的盈利点都是以“猪粮比”来衡量的，一般以6:1为参考值，低于这个水平养猪户就再亏钱，高于这个水平养猪户将会盈利。但从2019年年初开始，玉米价格一路从8、9毛钱上涨到了现在的1.4-1.5元，饲料价格也多次上调。而饲料企业为了降低饲料生产成本，不得不使用小麦和稻谷进行玉米的替代，虽然小麦相比于玉米来说蛋白含量更高，但小麦对猪来说不易消化，并不是猪饲料的理想原料，也就因为玉米价格的大涨，导致档期饲料市场乱了，不仅价格乱了，配方也乱了。
淡季更淡，旺季不旺，消费市场乱了
最后再说一些，当前的猪肉消费市场，就拿最近的五一来说，按理以五一流动人员的情况看，猪肉消费应该明显增长，猪价也会随着消费的带动而反弹，可说好的消费利好没有来，猪价上涨也没来。反而因为猪肉消费惨淡，使得猪价持续走低，按照往年的猪肉消费规律推算，5月是猪肉消费回暖的转折点，但今年并没有出现，当下的消费市场就是“淡季更淡，旺季不旺”，这种状态下猪价怎么可能迎来上涨？
这波猪价的暴跌，可以说是超出了很多猪场的想象，在2、3月份的时候多数猪场还沉浸在北方产能受损，猪价即将暴涨的美好幻想之中，即使猪价不断下跌，养猪户依旧持续压栏，最终大肥成了压垮猪价的最后一棵稻草，集中出栏后猪价惨跌至成本线上下。
目前多数猪场把希望寄托在7-9月份的猪价，讲真，我对7-9月的猪价也是充满信心，毕竟以目前的各种信息来看，比如去年冬季仔猪受损严重，今年春天又有部分架子猪受损，7-9月历来是猪价上涨的关键时期。但当大家都看好的时候，反而不是个好消息，更何况今年的猪市已经如此混乱了，更不能拿先前的眼光来看待7-9月的猪价了。虽我相信7-9月猪价会涨，但我绝对不会刻意压栏等价，都说“乱世出英雄”，有“乱”咱才能顺势从中赚钱，可惜我们多数人都无法了解到第一手数据，所谓的猪价预测也多是猜测而已，多看多听多思考，不相信一方之词方能取得成功。最后祝大家好运。
