当前小麦市场形势是，国内外小麦价格都处于历史高位，然则受天气、地缘冲突和贸易限制等影响，国际小麦价格还在不断炒作冲高，国内夏粮收购上市中，价格也依然高位上涨。
全球有超过35％的人口以小麦为主粮，俄乌冲突升级之后，印度决定禁止出口小麦对于全球而言，绝对不是一个好消息。更何况，极端天气下，美国法国等多国的小麦生产也受到不同程度的影响。那么，这种影响会传导到我们的饭碗吗？影响不会太大。
印度商业和工业部13日以保障国内粮食安全为由，宣布即日起禁止小麦出口。分析师担忧，这一禁令可能进一步推高全球粮价。
印度商业和工业部13日调整小麦出口政策，主要缘由是“全球小麦价格突然上涨”。禁令发布前已经获得许可的小麦出口份额不受影响，日后由政府批准的援助性小麦出口也可享受豁免。
△印度阿姆利则，农民在田地里收割小麦。
一名位于孟买的出口经销商告诉路透社记者，虽然他们预期小麦出口会受到限制，“但似乎是通胀率改变了政府的想法”。
印度国内近期通胀高企，4月消费者价格指数（CPI）升至7.79%，为近8年来最高水平；4月印度食品通胀指数也达到近17个月最高水平。
据路透社报道，印度国内小麦价格创新高，在一些现货市场的交易价格达到每吨2.5万卢比（约合2190元人民币），远高于政府设定的每吨20150卢比（1765元人民币）最低保护价。燃料价格上涨、劳动力成本上升、交通和包装费用增加同样刺激印度小麦面粉涨价。
△印度拉贾斯坦邦，农民收割小麦。
另外，印度3月中旬经历异常高温。印度政府5月调低粮食产量预期，从原先的1.11亿吨降至1.05亿吨。
“不仅是小麦，物价整体上涨引发对通胀的担忧，这就是政府必须禁止小麦出口的理由，”一名不愿公开姓名的印度政府高级官员说，“对我们来说，（禁止出口）是出于充分谨慎的考虑。”
受俄罗斯和乌克兰冲突影响，全球粮食供应链吃紧。路透社数据显示，俄罗斯和乌克兰的小麦出口量合计占到全球小麦出口总量的近三成。美联社数据显示，今年年初以来，全球小麦价格已经上涨超过40%。
印度是全球第二大小麦生产国，但所产小麦主要供应国内市场，并非主要小麦出口国。不过，印度上一个财政年度小麦出口量大幅增加，分析师认为，最新出口禁令同样可能推高全球粮价。
据《印度斯坦时报》10日报道，在3月结束的2021至2022财政年度，印度小麦出口总量创历史最高纪录，达785万吨，同比增加275%。印度4月出口小麦140万吨，创历史最高纪录；5月也已经签订大约150万吨的小麦出口协议。
一名小麦出口经销商说：“印度出口禁令将推高全球小麦价格。”
