2022年夏收期间的小麦收购价格，是国家储备、收储粮商、制粉企业、种粮大户，以及政策研究者关注的热点，同时，也是让人感到焦虑的话题。这是因为，和2021年夏收期间小麦收购价格相比，今年小麦收购价格高开高走。受去年小麦涨价和溢出效益的显著影响，今年小麦经营主体显著增加。
在新冠疫情、通货膨胀、极端天气、全球粮食危机等不确定因素依然存在的大背景下，不易把握的未来和不甚明朗的前景，让人们迫不及待地希望把握小麦价格在夏收后的变化趋势。
小麦市场价格变化分析是一项艰巨的经济学课题或工程。这需要从多方面开展工作，如调查研究、信息收集、数据处理、供求分析、政策评估等。因此，很难用一份调查报告，或一篇分析文章，就能回答所有问题。但笔者认为，每一份调查报告、每一篇分析文章，是接近圆满回答以上问题的单元或基石。
制粉企业作为小麦加工企业，可以认为是小麦的最终用户之一。制粉企业收购的小麦价格，可以认为是市场终价。因为，制粉企业不是贸易商，他收购的小麦将很少再次进入流通领域。因此，制粉企业的收购价格可以代表小麦市场的客观价格。
本文以2022年夏收期间（5-6月）制粉企业收购小麦的价格为基础数据，对照2021年夏收期间数据资料，通过企业所处地域、收购的时空（即时间和空间）统计分析，展示以数据分析为基础的小麦价格变化过程，或窥视小麦价格变化趋势。
数据来源：选择位于黄淮冬麦区核心区域、生产规模名列全国前茅的6家制粉企业，以企业公示的2022年5-6月到厂小麦收购价为基本数据，参照2021年5-6月收集的部分数据，用Excel Office 2019整理数据，统计分析，制作图表。
小麦收购点的基本信息：我国黄淮麦区的小麦收割时间遵循从南向北逐步开镰的特点。收割过了黄河之后，继续向北、向西北和东北方向展开。本文所选小麦收购点覆盖了东经108°72´-116°39´，北纬33°15´-36°56´的区域，涵盖了黄淮麦区的重要产区，包括河南省（2个点）、安徽省（1个点）、河北省（1个点）、山东省（1个点）和陕西省（1个点）。
从表1收集的信息可以看出，新小麦收购从5月17日开始，到6月1日结束，新陈小麦分别收购、或有价格差异，共历时12-16天，平均为14天。位于河北和河南的小麦加工集中区（AXX-3、ADM-4）较早开始收购新小麦。据调查，最早流入上述收购点的小麦来自湖北地区，其次来自河南南部麦区，如南阳地区。
1夏收期间小麦收购价格
2022年夏收期间制粉企业的小麦收购价格表现出以下特点（图1）：
第一，小麦在原有高价位的基础上，新小麦入市后，价位不降，反而明显升高（图1 橘红到绿色柱形图）。这和往年价位降低的规律明显不同。说明，受去年做小麦贸易生意获得丰厚利润的影响，进入小麦收购或贸易市场的主体明显增加，市场争夺小麦原粮现象加剧。
第二，直到本地小麦开始上市时，收购价格才开始下调，但下调幅度有限。
第三，本地小麦收割结束后，价格又开始微微上调。这可能受到了等待较高价位预期和农户惜售心理因素的影响。
第四，对数据的趋势分析结果说明（图1中直线），5-6月份有4个收购点的小麦价格整体处于下降趋势，只是各地价格下降的幅度有所差异。有2个收购点的小麦价格趋势处于上升状态，但幅度较小；这与新粮入市时，该点价格提升过快或过高有关；另外，其中一个点处于小麦净输入区域。这同时也说明，时空对小麦收购价格走势有影响。
第五，6月下旬，小麦价格进入基本稳定、小幅波动的状态，后端有走弱的迹象。
2和2021年夏收小麦收购价格差异
2021年夏收期间同期同一制粉企业的小麦收购价格的差异仅0.015元/斤，均值为1.289元/斤。2022年夏收期间相同地点同一制粉企业的小麦收购价格的差异为0.100元/斤，均值为1.608元/斤。和去年相比，同期小麦收购价格上涨了24.75%。
3结语
6月22日，国务院常务会议指出，“今年夏粮小麦增产丰收已成定局、质量好于常年。”当晚，中央电视台《焦点访谈》解读了2022年小麦生产管理过程和政策支持措施，以及技术推广的作用。民间调查结果也支持以上观点。
这一切都说明，目前国内小麦的总量已经是个常量。今后小麦价格波动主要受供需之间的市场操作、小麦进口数量，以及政策性因素影响。
（作者魏益民博士，系中国农业科学院农产品加工研究所教授，国家食物与营养咨询委员会副主任）
