最近这两天江苏这边小麦收购价格普遍上涨，涨幅多在5厘到1分之间，面粉企业的收购价格也有一定的上调。小麦收购价格的上涨对持粮主体有了一定的刺激作用，但部分持粮主体的惜售心理不减，不急于销售，仍然等待后市行情上涨。
前期受疫情影响，面粉走货不畅，出货量受影响，导致面粉价格上不去，甚至还有下跌，不过在经历了一段时间的低潮，如今面粉价格开始恢复稳定。开机率仍是支撑小麦价格上涨的原因，随着时间的推移，面粉企业开机恢复正常，小麦的牛市期也会到来。
分省份看，过去的周末，河北山东的小麦收购价迎来了一波小牛市。这也引起了我省贸易商及经纪人的关注，在这两个产量主产区小麦收购价上涨的带动下，我省持粮主体的惜售心态或将持续趋于积极，市场小麦供货量或将仍然有限。8月中下旬面粉企业的备货量逐渐增多，后市面粉企业也逐步恢复开机，小麦价格也会继续上涨。
本条信息来自中国面粉网。