疫情催化下食品行业高速发展，不少企业去年业绩喜人，随着行业洗牌，新一轮市场竞争一触即发。
“疫情带给这个行业一些积极影响，但这只是运气，我们分析上游情况发现，2022年可能面临行业产能过剩。”日前，挂面第一股克明面业（002661，SZ）总经理陈宏在调研会上坦言。
陈宏进一步补充，当前市场不断有外部竞争者进入，诸如花生油品牌“鲁花”正在布局面粉行业，竞争日益激烈，公司已意识到这种危机，去年起，管理层已着手应对。
高利润率还是高性价比产品？这是个问题
陈宏表示，公司多年来一直犹豫，是否牺牲利润争取市场占有。事实上，利润和市场占有率，如同鱼和熊掌不可兼得。克明面业近两年利润增速较快，此前发布的财务报告显示2019、2020年归属于上市公司股东净利润分别是2.07亿、2.93亿，同比增长分别为11.17%、41.66%。
“疫情带来的增长率是不可持续的，加之产能过剩，我们预计行业会出现低价竞争，未来我们也会发力做高性价比产品，但是利润方面也不能受太大影响。”陈宏在调研会上表示。
陈宏进一步补充，近些年观察市场发现，低端市场的高频消费会逐步渗透到高端市场里，而单独开拓高端市场，需要投入更多的资源和精力。
此前，克明面业的优势销售区域集中在华中、华东和华南市场，其中华中和华东销售占比合计超50%。受地理位置、消费习惯等因素影响，东北、华北、西北市场是公司传统弱项，然而西北和华北又是面食消费重点区域，因此北方市场是此次布局重要突破区域。“我们在北方市场是光脚的，这里对我们来说是纯粹的增量市场。”副总经理张晓表示。
张晓进一步说明，北方市场被寄予厚望，公司今年制定20%的销售增量目标，北方市场预计可以贡献一半，策略上也为北方量身打造了“工厂+营销”方案，希望集中放大工厂优势，攻占北方市场。
当投资者问及北方市场推广难度时，张晓回复，价格策略会带来不确定性，这是公司当下面临的最大变量，我们在实施这个策略时，也会有其他竞争者采用，我们担心价格策略会影响我们现有的高端市场。
维持挂面基本盘，方便面增速亮眼
总经理对于挂面产能过剩的担心不无道理，华安证券研报显示，2011-2019年，我国挂面总产能从405万吨增加至839万吨，年化增长率接近10%。从2016年起，挂面产能增速逐步下滑，2019年仅同比增长3.3%。市场逐渐进入供需平衡状态，预计行业将保持低速增长并迈入存量阶段。
不过，挂面虽然将步入产业生命周期成熟期，但是行业集中度低，而且受益于技术升级，规模优势正在释放，不可否认的是，挂面产品依然是克明面业的“利润奶牛”，财报显示，去年公司挂面收入近28亿，占公司总收入7成，毛利率高达27.59%。
2017年克明面业在遂平建设克明产业园项目，记者跟随调研团队参观了该项目，根据华安证券研报显示，大比例引进高效生产线后，克明生产效率大幅提升，显著节约人力成本，公司目前1000型和1500型生产线占比约75%，仅保留部分小线用于加工特色产品。工作人员向记者解释，现在大部分车间人员主要负责管理、行政事务，面粉生产线一条线1个人操作，方便面车间一条生产线15个人。
高速增长的方便面产品成为本次调研高频词汇，2017年公司收购五谷道场，进军方便面业务，2019年方便面首次盈利，去年方便面收入已超3亿，增速近5成，其毛利率与挂面媲美，达到27.64%，成为诸多投资者眼中的“明星产品”。
与挂面市场不同，方便面市场集中度高，龙头凸显，康师傅和统一零售份额合计接近60%，竞争非常激烈。副总经理杨波表示，五谷道场方便面避开主流市场竞争，主推非油炸食品，定位高端市场，也很好迎合当下消费者追求健康食品的需求，公司计划将逐步提高方便面收入占比。
年报显示，方便面去年实际产能2.64万吨，在建产额2万吨，根据产能估算，2023年方便面或冲击8亿收入。
