伴随着端午节的临近，往年肉价都会迎来一波大涨，尽管天气比较炎热，但此时刚好是农忙季节，肉类食品的消费需求比较高，从而带动了行情的反弹。不过今年就不同了，整体的肉价行情不是太好，各类肉产品上涨力度不大，这是咋回事？

01、蛋价

5月的鸡蛋行情还算可观，尽管销量不是太高，但一改以往的颓废局面，且主体的采购需求比较稳定，市场的走货量也非常高，从而让蛋价稳定起来，蛋农们也获得了可观的收益。而5月的主产区均价为4.22元/斤，环比反弹7.38%，同比则是大涨了66.14%。

不过从这几天的行情来看，蛋价总体显得低迷，并没有迎来意料之中的上涨行情。不过调查原因发现，电商渠道的销量跌幅明显，主要是天气炎热，部分鸡蛋变质，消费者不敢再随意从电商上购买，终端商的拿货意愿不强，且他们的利润也不高，因此销售量减少了不少。

而传统商对鸡蛋的需求也有所下滑，只不过比起电商情况要好一些。传统商其实也是担心梅雨季节到来，鸡蛋的存储难度下滑，因此不敢随意加大进货量，更多的是随采随用。

尽管假期临近，蛋价还是难以反弹，此时就有人担心，接下来蛋价是否会下跌呢？

其实就目前行情来看，蛋价并没有下跌的基础，一方面是产蛋鸡的存栏量不是太高，预计5月存栏量为11.6亿只，这也意味着产蛋量相对减少，再加上近期的淘鸡速度加快，因此也让蛋价偏稳。而蛋鸡的特点是天热了后，产蛋鸡量也会持续偏短，如此一来，也就意味着蛋价不会下跌太多。

预计6月份的行情会处于稳中有跌的局面，6月中旬的蛋价或会跌到成本线附近，也就是4元左右，不过6月下旬时，伴随着气温升高，再加上淘鸡速度加快，预计行情会迎来反弹。

至于鸡蛋何时上涨，其实还要看7-8月份，每年这两个月份，蛋价都会迎来一波反弹，毕竟此时的天气热，产蛋量最低，因此行情也会迎来一波好转。

02、羊价低迷

早在3月份时，羊肉价格大涨20%的消息引来了众人的关注，很多人抱怨，羊肉价格为何如此高涨呢？当时市场上的羊肉一斤45-52元左右，比起往年确实偏高了不少，毕竟往年3月份也才不过38元左右。

当时的活羊行情可观，一斤达到了18元左右，养羊人一头羊利润近千元，这样的行情让不少羊农喜悦。不过时间来到了6月份，羊农却并没有想象中那么开心，原来，如今的活羊价格已经接连下跌。

例如河北唐县，135斤的活羊15元一斤，125斤的活羊15.3元一斤；河北衡水，100斤出头的公羊15元每斤，老母羊13元/斤，而羊羔价格也有所下调，往年30斤的羊羔需要1000元，如今已降至700元左右。

羊价的低迷下滑，一方面是天气炎热，大家的消费需求减淡；一方面其实是羊肉价格太贵，大家转向了其他食材的购买。不过羊价的低迷，也让一些羊农恐慌，同时那些想加入养羊的人也开始犹豫起来。不过大家也没必要担心，羊价短期内不会大跌。

相比低迷的羊价，牛价显得更平稳一些，不过从4月下旬开始，行情也迎来了低迷下滑，一直跌到5月中旬。但受国际牛肉的大涨影响，5月中下旬牛肉行情再次扭头大涨。

但6月初，牛肉批发价再次下跌，整体市场又一次回归冷清局面。北方地区跌幅最明显，从批发价来看，北京批发市场已跌到了68元/kg，内蒙东瓦窑批发市场66元/kg，河南市场批发价63-66元/kg。

而北方批发价下跌的背后，其实是当地活牛价格的下跌，年初时牛价在18元左右，不过如今也已跌到了15-16元一斤，这对牛农来说，一头牛少赚了上千元，但养殖成本却居高不下，这也让养殖风险加大。

其实牛羊行情、蛋价的低迷，和猪肉的大跌脱不了干系，正是猪价的低迷下滑，猪肉也跌到了10-15元左右，部分超市的特价肉已跌到了10元以下，可以说行情显得十分低迷。元凶就是猪肉！

猪肉的消费在中国人的食谱中占比达60%以上，可以说对猪肉尤为喜欢。然而，如今的猪肉从30元再次回归15元以内，大家在吃猪肉上无压力，自然减少了牛羊肉、鸡蛋的消费需求，其价格低迷也就不难理解了。