印度作为全球粮食出口大国，小麦种植面积仅次于大米，是全球第二大小麦生产国，年产量在1亿多吨。
据外电8月8日消息，贸易商表示，由于供应有限和节庆季前需求旺盛，印度小麦价格周二飙升至六个月高点。行业分析师称，不断上涨的价格可能会促使新德里在关键的邦民意调查和明年大选之前取消谷物进口税，以增加供应并控制价格。
小麦价格上涨可能导致粮食通胀并可能使印度政府和该国央行遏制通胀的努力复杂化。
新德里贸易商称，几乎所有主产区的农民都不愿意卖出小麦。面粉厂难以从市场上买到足够的小麦。
孟买贸易商说，政府应将其仓库中的库存释放到自由市场，避免节日期间供应短缺。
周二，印度中央邦Indore的小麦价格上涨1.5%，至每25446点比，为2月10日以来的最高水平，在过去的四个月里，当地小麦价格上涨了近18%。
今年5月份时，印度农业部预计2023年印度小麦产量将达到创纪录的1.1274亿吨，较2022年的1.0774亿吨提高4.7%。印度小麦产量的前纪录是2021年的1.0959亿吨。
尽管小麦产量创纪录，但是印度政府收购的小麦数量低于最初预期。
今年印度政府收购的小麦数量估计为2700万吨，比最初预估的3415万吨低了大约20%，因为国内小麦价格上涨后，政府收购步伐放慢。
数据显示，截至8月1日，该国政府持有的小麦库存为2830万吨，略高于上年同期的2660万吨，"进口是降低小麦价格的必要条件，若没有进口，政府就无法增加供应。”
印度联邦食品部官员上周表示，印度正在考虑削减甚至取消40%的小麦进口关税并降低小麦加工商和贸易商可以持有的小麦库存限制。
