因为全球疫情的蔓延，多个粮食出口国进行粮食出口限制。有不少微信群里出现囤米的消息，据说是全球粮食生产受影响了，越南都停止出口大米了，再不抢就没机会了。
瞬时在全国不少地方掀起一阵抢米囤米潮。
为避免不必要的恐慌，相关部门从农业生产、粮食储备、加工贸易等各个角度就中国的粮食安全进行了全方位的回应。
国家粮食和物资储备局：稻谷、小麦的库存量能够满足一年以上的市场消费需求
囤米抢面没必要！"大国粮仓"靠得住！
更有粮油加工生产企业、大型综合商超都明确承诺不涨价、不限购、保质保量！
但社会心理有时很逆反，政府部门越是辟谣，人们越是恐慌怀疑，“没事为什么要辟谣”，只能说这些“抢客”对中国粮食安全太不自信！太不了解了！
1.0 国家储备粮制度
“不进口也不会短缺”，这句话背后的中国底气，“18亿亩耕地红线”，则被普遍认为是中国眼下“粮食自信”的关键因素。
此次受疫情影响，国际粮食市场出现波动，让我们更加意识到严守18亿亩耕地红线的战略意义。正是因为多年来对粮食安全的重视，面对国际市场风吹草动，我们才能闲庭信步。
中国的粮食安全，直接对标的是世界大战级别，甚至是核战争级别，我们一直模拟的是在这种恶劣条件下如何保证中国人能吃上饭，并未考虑过像越南这种出口小国。
中国谷物的净进口量，为每年0.15亿吨左右，但中国每年的粮食产量在6.6亿吨左右。
你一年吃多少斤粮食？
与每年粮食总产量相比，中国进口粮的数量，真的是微不足道。 所以说越南的大米禁止出口不会对中国造成什么影响，就算放大100倍，也不足给中国粮食安全挠痒。
除此之外，中国还建立了世界上最庞大的粮食储备制度，历经调整改革，构成了当今保障中国14亿人粮食安全的重要一环。
根据联合国粮农组织关于全球粮食安全储备的测算，各国一般应以当年粮食社会库存量不低于全年粮食消费量的17%—18%作为粮食安全线，其中5%—6%为后备储备，用于应付自然灾害和各种突发事件，12%作为周转库存，用于市场调节。
中国到底有多少粮食储备是绝对的国家机密，我们并不清楚，但中国修建的粮食储备仓库，容量高达6.7亿吨，简易仓容量为2.4亿吨。
而在2007年国际粮价飙升时，我国曾对国际炒家放话，中国粮食储备有一亿吨，足够全国14亿人吃上一年，并连绵不断的抛储，最终彻底击溃了粮价多头。
在4月4日的国务院联防联控机制新闻发布会上，国家粮食和物资储备局粮食储备司司长秦玉云介绍，到目前为止，我国没有动用过中央储备粮，除了个别市县，绝大部分地区也没有动用过地方储备粮。近年来，粮食库存总量持续高位运行，目前稻谷、小麦的库存量能够满足一年以上的市场消费需求。不少城市成品粮市场供应能力都在30天以上。
国家储备粮制度就是中国粮食安全的王炸么？
你错了，国家储备粮别说王炸，连4个2都不算，顶多算4个3。
中国粮食安全领域真正的王炸，隐藏在水面之下。
2.0 中国粮食安全的第二道防线
国家储备粮只是中国粮食安全的第一道防线，足以应付日常的小状况，比如说三四十个越南这样的国家集体不出口大米，那就需要动用国家储备粮平抑物价了。
但如果真爆发了世界大战或者超级天灾，极端情况下全球粮食产量是有可能减半还不止的，甚至可能持续多年。
那个时候，储备粮制度就不够用了，毕竟只是个常规手段。
中国必须多种粮食，种的粮食要远远超过最低需求，让粮食多的吃不完，这样才能在极端恶劣的情况下，依然保证中国人都有饭吃。
但问题来了，如果平时种的粮食远远超过需求，那在和平年代我们怎么来处理这些粮食？
国家采用了多种手段来解决这个问题，第一个出场的，就是乙醇汽油技术。
所谓乙醇汽油技术，就是把粮食和多种植物纤维一起发酵后酿成酒精，和汽油混合后当燃料。
简单的说，就是让你的车吃粮食。
但从国家安全的角度来说，这并非奢侈的行为。乙醇汽油技术在和平年代可以消耗掉大量的多余粮食，并降低中国对外界的原油依赖。
如果到了战争年代或极端天灾，那立刻可以停掉这个技术，大家少烧点汽油，把珍贵的粮食拿出来吃。
截至2018年，中国已经在多个产粮大省做了乙醇汽油的试点。
这实质上就是一个超大型的国家储备粮仓库，到了极端情况时，你就知道这个制度，到底能救活多少人命了。
这算是中国粮食安全的第二道防线，但这依然不算什么。
3.0 中国粮食安全的第三道防线
现在的中国早就度过了追求让国民吃饱的阶段了，现在追求的，是让国民吃的好。
根据国家粮油信息中心数据，2019年我国稻谷产量2.096亿吨，食用消费1.58亿吨，占总产的75%。
吃肉吃撑了，自然对米饭不感兴趣。
长期以来，国家有意识的增加中国人的肉类消耗，把大量的粮食做成饲料，转化成肉类给中国人吃。
从粮到肉的转化过程，损失了大量的能量，浪费了大量的粮食，但肉确实比粮好吃。
为什么印度在人均粮食产量只有中国一半的情况下仍然能大量出口粮食，而中国却要大量进口粮食？
因为中国的人均肉类消费量是59公斤/年，接近欧美国家的水平，而印度的的人均肉类消费量仅为4.4公斤/年。
和平年代让中国人吃大量的肉，不仅能提升中国人的幸福感和安全感，还能给极端年代预留大量的粮食安全储备。
4.0 中国粮食安全的终极王炸
中国粮食安全的明面防线是储备粮制度，暗处的防线是乙醇汽油制度，隐藏的第三道防线是庞大的肉类供应。
但还有一个秘密的终极王炸是普通人永远不知道的，那就是袁隆平的杂交水稻。
你看到这可能纳闷了，袁隆平怎么会是秘密？明明人人皆知。
但奇怪的是我们并没有吃过袁隆平的粮食，也并没有哪个牌子的大米说自己用的是袁隆平的种子。
因为袁隆平的研究成果，更注重追求产量，不追求口感，所以中国只有很少一部分区域种了袁隆平的水稻，袁隆平的杂交水稻，种植面积不超过8.542%，已经严重萎缩。而且这些大米，普通人也不会去吃，真正给普通人吃的米，是东北大米、泰国香米，这种大米口感一流的大米。
既然中国不怎么种袁隆平的水稻，为什么中国和全世界都一直猛夸袁隆平，称他解决了人类的吃饭问题？
很简单，因为袁隆平的种子，产量就是高，真的解决了世界贫困人口的吃饭问题。
不仅在困难年代，袁隆平是中国的大恩人，实打实的解决了中国人的温饱问题。而且在今天袁隆平的作物是在救非洲人的命。
所以感激袁隆平的声音，才会从中国，扩散到全世界。
为什么中国不种这些新品种？
因为中国的粮食根本吃不完。
这些高产种子，现在的确是给非洲用的，中国人用不着。
但真到了极端情况，中国粮食大幅减产，严重缺粮的时候，袁隆平的技术，就将派上大用场。
真到了吃不上饭的年代，你就会知道，袁隆平给国家带来的贡献有多大。
袁隆平掌握的杂交水稻育种技术，是中国粮食安全的终极王炸。
极端情况下，只需要几个月的时间，全国就可以立刻栽种袁隆平的高产作物，把那些经济作物，低产量高口感作物全部换掉，从而大幅提升产量。
而中国的储备粮制度，乙醇汽油技术以及肉类供应制度带来的三道粮食安全防线，足够给中国提供足够的缓冲时间来栽种袁隆平的种子。
小小的一粒种子，让中国用低到可以忽略不计的成本，凭空拥有了亿吨级别以上的粮食隐形储备，这就是袁隆平的功劳。
所以即便今天没有一个中国人吃袁隆平的粮食，他依然是国家的大功臣。
袁隆平的种子，是中国粮食安全隐藏起来的终级王炸。
今天没用这个王炸，是因为根本没必要用。
善战者，无赫赫之功。
