在人类社会生活中，除了公共生活、家庭生活外，还有丰富多彩的职业生活。对个人来说，职业活动是其全部生产、生活实践的重要内容和主要形式。在现代社会，人的—生往往多半时间都是在职业生活中度过的。对社会来讲，职业活动是人类生存、发展的现实基础和根本前提，社会的延续和进步必须依靠人类的职业活动提供物质条件和精神动力。人们要满足自身的物质文化生活的需要，推动人类文明不断的向前发展，就不能不从事各种职业活动，并且遵守一定的职业道德。作为伦理道德体系的重要组成部分，职业道德在人类道德的发展进程中，特别是在我国当前的思想道德建设中占有十分重要的地位，起着非常重要的作用。
从语义学的角度看，“职业”—词。由“职”和“业”二字组成。所谓“职”，含有社会职责、权利与义务的意思，所谓“业”，含有业务、事业、独持的专业工作的意思。职即责任，业即业务，职业就是指人们为了满足生产和生活的需要，所从事的承担特定社会责任，具有某种专门业务的、相对稳定的工作。
制粉师是现代粮食加工发展进程中的一个新兴名词，是在小麦制粉的职业活动中起着稳定生产、保证质量、降低成本的关键作用。制粉师直接深入制粉生产第一线，除了应具备系统的制粉生产理论知识外，还应具备对小麦加工的原料预清理、毛麦清理、光麦清理、制粉、配粉、产品包装等环节的操作技能，并能灵活调整工艺、改变产品结构、安排生产计划、落实操作指标。与其同时，制粉师还应树立为人民服务的正确思想，具备应有的职业道德和法律意识。