煮面条，最忌水开下锅煮，很多人都搞错，难怪面条起坨不劲道！
面条是咱日常生活中经常能吃到的一种主食，不论在南北两方都特别受欢迎，阳仔是个正宗的南方人，但是我对面条的钟爱可不比北方人差，阳仔几乎也是天天吃面条的，尤其是早上，面条绝对不能少，每天早上起来自己动手煮一盆，吃起来那叫一个爽快。
说到煮面条这件事吧，说难不难，说简单其实也不简单，毕竟，要想煮一碗美味又劲道的面条，也还是有那么一点难度的，最主要的是要掌握好技巧才行，像绝大多数人在煮面条的时候就很容易起坨，从而导致煮出来的面条口感不好，吃着也没啥味道，接下来阳仔将最正确的煮面条方式分享给大家，煮面条，最忌直接开水下锅煮，很多人都搞错，难怪面条起坨不劲道！
第一：水温在70度左右的时候下锅
煮面条的时候，如果是冷水下锅的话，那么面条很容易就变得黏糊糊的，这样不用一会儿它就黏在一起了，外软里硬的，能好吃才怪，那么当水温烧至70度时，咱再将面条下入锅中，这时候锅里也才刚开始冒泡，所以将面条放进去煮时间就刚刚好，这样煮出来的面条就能保证十分劲道了。
第二：煮面的过程中加盐
当面条下入锅里之后，咱得先用筷子不停地将其搅动，这才能确保面条不会黏在一起，且受热均匀，过一会儿后，再往锅里添入适量食盐，调个底味，这能增强面条的韧性，吃起来就比较爽滑劲道了。
第三：点水和过水
在煮面条的时候，当锅里的水沸腾了之后就会冒出很多气泡，如果这时候咱还继续往下煮的话，那汤水就肯定会变得很浑浊，且面条也会发粘，所以这时候咱得再往锅里添入少许凉水，使得锅里的汤水变得清澈，这样面条的口感也会得到很大的提升，最后，面条煮熟了之后，咱再将面条过一遍凉白开，这样面条的口味就会变得很好啦。
