“这是第三碗，太好吃了，这是我吃过的最好吃的兰州牛肉拉面！”
3月17日，东莞新城派出所食堂，一位女民警一边开心地比出了“三”的手势，一边开心地告诉记者。原来，就在当天中午，地道兰州美食餐饮店“陇上荟”的老板姚进和他的同事胡师傅将厨房搬到了该派出所食堂，给一直坚持在抗疫一线的新城派出所约100名民警送来了暖心午餐——兰州牛肉拉面。
师傅们早早就在店里准备了
当天凌晨5点，天刚露出鱼肚白时，姚进和过去一个多月一样，开始起床洗漱，并前往餐厅，为抗疫一线的同志们制作手工拉面做准备。当天，他和同事胡师傅要在上午10点左右把厨房移到新城派出所，为约100名“逆行者”手工制作兰州牛肉拉面。
准备出发
清晨7点，切牛肉，熬高汤，准备小葱、牛骨、鸡、辣椒油等食材，“做兰州拉面一定要有好汤，牛骨、牛肉和鸡一起熬制4到5个小时就可以了，5点半左右到店开始点火熬汤，到上午10点，汤就好了。”姚进说，熬汤的时候就可以准备和面，“面和好了，出发时带上面团、牛肉、汤、配料就行。”
到达新城派出所
上午10点半，姚进和胡师傅准时来到新城派出所，测体温、消毒等检测工作后。两人便准备案台开始拉面。考虑到南方的人可能不太习惯兰州的宽面，姚进跟胡师傅商量好，统一做兰州的“三细”拉面，尽量照顾到大家的口味。不仅如此，还带来了餐厅自制的辣椒油等配料，满足吃辣的同志们。
师傅开始拉面
料足味好的手工兰州牛肉拉面很快出炉，受到了大家的欢迎。面对记者的镜头，很多民警给这碗手工制作的兰州拉面连连点赞，表示牛肉和面条都很实在，味道很好，吃完身心都是暖暖的。
有民警告诉记者，原本对面食不感兴趣，但姚师傅的兰州牛肉拉面颠覆了他对面食的印象，“以后我也会带着家人一起去老板店里吃牛肉拉面。”半个小时后，110多碗拉面也全部分享完毕。看到大家喜欢，姚进也很开心，“派出所的同志们太辛苦，一直在抗疫一线，虽然这里的食堂也做了饭菜，但我们还是多做了一些，以便让喜欢的人能多吃一点。”
姚老板也帮忙打下手，为民警们打面
其实，这不是姚进第一次给“疫”线的“逆行者”送温暖。“疫情特殊时期，开不了业，闲着也是闲着，看到抗疫一线的人真的很辛苦，想到店里的食材也很多，那还不如做点有意义的事，给在抗疫的人做碗拉面。”姚进告诉记者，从2月11日开始，他和胡师傅二人组搭档开始为“疫”线同志亲手制作拉面，来到包括南城公安分局、南城医院、清溪公安分局、麻涌公安分局、望牛墩公安分局主山社区、胜和社区等在内的26个单位，为“逆行者”亲手制作拉面，“最多的时候我们做了250多份面，26场加起来总共用了差不多1600斤面粉，做了近4000碗牛肉面。
